Mot-clé : transformation artisanale

2019

  • DEVENIR PAYSAN BOULANGER

    Vers plus de collaborations et d’autonomie

    Chloé Barbier et Pascale Moity-Mai,

    [document du réseau]

2018

2009

  • Qualités et origines au Vietnam

    L’épineuse question de l’administration de la preuve du lien entre qualité et origine

    Frédéric Thomas (IRD) et Dao the Anh (casrad),

    [document extérieur]