Initiatives Paysannes
Vanessa Petit,
Résumé
Les objectifs de ces tests à moyen et long termes sont de :
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Développer les connaissances sur la qualité boulangère des variétés,
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Être capable de composer des mélanges dans les champs et en meunerie,
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Pouvoir conseiller les producteur.rice.s et meunier.e.s en circuits courts.