Mot-clé : santé et nutrition

2020

• La Déclaration des Nations Unies sur les droits des paysans et des autres personnes travaillant dans les zones rurales : un pas en avant dans la promotion des droits de l’homme pour les plus vulnérables

  The United Nations Declaration on the Rights of Peasants and Other People Working in Rural Areas: one step forward in the promotion of Human rights for the most vulnerable

  Maria Natalia Pacheco Rodriguez, Luis Fernando Rosales Lozada, South Center, novembre 2020

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2017

• Gouvernance de la santé des plantes et gestion de la biodiversité cultivée

  Le cas de la santé du haricot gérée par les membres de l’association Croqueurs de Carottes

  Stephanie Klaedtke, 28 mars 2017

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2012

• Les anciennes analyses sur les protéines des anciens blés (1820 -1920)

  Est-ce que les protéines des variétés anciennes sont différentes de celles de blés actuels ? 

  Marc DEWALQUE, 13 juin 2012

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2010

• Presence of celiac disease epitopes in modern and old hexaploid wheat varieties: wheat breeding may have contributed to increased prevalence of celiac disease

  Présence d’épitopes de la maladie coeliaque dans les variétés anciennes et modernes de blé : la sélection du blé peut avoir augmenter la prévalence de la maladie coeliaque

  Hetty C. van den Broeck · Hein C. de Jong · Elma M. J. Salentijn · Liesbeth Dekking · Dirk Bosch · Rob J. Hamer · Ludovicus J. W. J. Gilissen · Ingrid M. van der Meer · Marinus J. M. Smulders, 28 juillet 2010

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2009

• Qui nous nourrira?

  Réflexions sur les crises alimentaire et climatique

  ETC group, novembre 2009

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2007

• Analyse sensorielle des tomates

  Journée de formation et résultats d’expérimentation du biocivam 11

  biocivam 11, 21 décembre 2007

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• Le développement d’une nouvelle gamme de pains de haute valeur nutritionnelle

  Christian Rémésy, Fanny Leenhardt, 15 octobre 2007

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• De la semence au pain ; les étapes de la santé

  Choix des variétés, techniques culturales, transformation

  14 mars 2007

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• compte rendu de la journée Allergies alimentaires liées au blé.

  5 mars 2007

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2006

• Etude des voies d’amélioration de la densité nutritionnelle du pain

  Thèse de Fanny Leenhardt, soutenue le 7 juillet 2005

  22 novembre 2006

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• Production de pâtes alimentaires, sélection du blé dur

  Bulletin de liaison N° 17

  1 avril 2006

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2004

• Les Plantes Médicinales, patrimoine de l’humanité, en danger !

  Bulletin de liaison N° 06

  1 mai 2004

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• Changes in USDA Food Composition Data for 43 GardenCrops, 1950 to 1999

  Changements de la composition de 43 légumes entre 1950 et 1999 à partir des données de l’USDA.

  Donald R. Davis, PhD FACN,, Melvin D. Epp PhD, Hugh D. Riordan, MD, 2004

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