Niveau juridique : France
Le cahier des charges relatif à la dénomination « Artichaut du Roussillon » est homologué en vue
de la transmission de sa demande d’enregistrement en tant qu’indication géographique protégée par la
Commission européenne.
Le cahier des charges d’une charte IGP est consultable : agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/CDCIGPArtichautduRoussillonV0_BO_cle019dfc.pdf