Dans le but de faire un état des connaissances sur cette thématique, cette rencontre a permis à des spécialistes, des chercheurs très impliqués dans ces problèmes d’allergie et à des praticiens de terrain, de clarifier les termes utilisés (allergie, intolérance, ….) et de faire le point sur les recherches en cours, les solutions envisagées et les recherches supplémentaires à conduire pour avancer sur ce sujet. (Résumés des interventions, diaporamas et synthèses des débats)
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allergies-alimentaires-liees-au-ble.pdf (3,4 Mio)
Références complètes
ITAB, 9 novembre 2006.(Les présentations sont directement consultables sur le site de l’ITAB, www.itab.asso.fr)