Témoignages
Hélène Zaharia, Elise Demeulenaere, Isabelle Goldringer, Florent Mercier, Christophe Bonneuil, Benard Ronot, Julie Bertrand, Vincent Chesnaux, Véronique Chable, Daniel Testard, Nicolas Supiot, Christian Dalmasso, Gilles Péreau, Guy Kastler, Jean Koenig,
Résumé
Véritable plaidoyer en faveur de la biodiversité végétale, « Voyage autour des blés paysans » rassemble les témoignages et expériences d’agriculteurs, de boulangers, de meuniers, et même de chercheurs ayant délibérément pris le parti de cultiver ou de travailler les blés paysans.
Dans une société plus propice à la standardisation, qu’est ce qui a bien pu motiver leur choix ? Quelles difficultés ont ils rencontrés ? Pour quel résultats ? Quelles différences ont-ils observées entre les blés « anciens » et les blés « modernes » ? Qu’est ce que la sélection participative ? Enfin, pourquoi et comment la biodiversité cultivée doit—elle être conservée et renouvelée dans les fermes ? Autant de questions s’adressant a toute personne aspirant au maintien, à la réhabilitation, voire à l’enrichissement de la biodiversité dans notre agriculture et notre alimentation.
À télécharger
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bl_17x24_final_2008.pdf (25 Mio)